

Quelle température de cuisson ?| Températures internes | ||
| Bœuf bien cuit | 70°C/75°C | |
| Bœuf à point | 60°C/62°C | |
| Bœuf Saignant | 55°C/58°C | |
| Veau bien cuit | 75°C | |
| Veau à point | 68°C | |
| Agneau bien cuit | 70°C/75°C | |
| Agneau à point | 65°C | |
| Porc | 85°C | |
| Jambon cru | 71°C | |
| Volaille | 85°C | |
| Poisson | 59°C/63°C | |
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